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当然是了，果断不去福佳新天地购物
文 | 佳怡、编辑 | 章婷
36氪获悉，北京万皮思食品科技有限公司旗下品牌「夸父炸串」三个月完成两轮近亿元融资，A轮由愉悦资本领投，元禾原点跟投，A+轮由华映资本领投，老股东愉悦资本和元禾原点均超额跟投。此轮融资将用于门店运营数字化、供应链建设、品牌影响力建设和团队升级。
夸父炸串品牌创立于2019年初，产品灵感源自四川乐山的油炸串串，提供炸肉制品、豆制品、鲜蔬海鲜类产品。夸父炸串采取“小门店、大连锁、全供应链”的商业模式，即门店面积和投资额小、千城万店规模连锁化、为加盟商提供几乎所有后端供给。目前，品牌在全国累计签约近1000家门店，每个月新签约门店数量超过100家。门店去年累计接待了1500万客次，共售出1.2亿支炸串。
夸父炸串核心创始团队成员来自麦当劳、肯德基、吉野家、美团、阿里、百度、物美、盒马等知名企业，拥有传统餐饮、互联网、零售三方面基因。其中，创始人袁泽陆曾在百度任职产品经理，2013年年底联合创办西少爷肉夹馍。
夸父炸串产品
袁泽陆认为，相比于传统小吃连锁品牌，夸父炸串的核心竞争力在品牌、供应链和数字化方面。其品牌灵感来源于年轻人熟悉的中国神话“夸父追日”，主要消费群体为12-35岁人群。门店提供30多种串品，搭配炸物小吃和布袋馍夹串。此外，成立之初夸父实现了供应链统一管理，与百胜合作，为加盟商提供食品、运营物料的存储与配送，且供应链0加价，并在管理过程中实现数字化管理如智能订货、智能巡店、进销存管理等。
夸父炸串的肉类原料来自国内头部供应商，由第三方工厂生产加工，再运送到全国四个物流中心，每周一次配送到各家门店，门店仅需炸制等极简操作。
美团研究院、中国饭店协会联合出品的《2019-2020年中国小吃产业发展报告》显示，2019 年小吃产业订单量占比超过 1%的细分品类共有 17 个，排名靠前的是快餐简餐、麻辣烫、面条、米粉、粥、 包子、黄焖鸡、炸鸡炸串、米线、饺子。与此同时，消费者对于炸鸡炸串的需求量增幅大，2019 年订单量同比增长 146.9%，在小吃品类里排名第一。
餐饮行业基础设施逐渐完善：餐饮行业SaaS系统普及推广、第三方供应链越来越成熟。加盟商呈现出年轻化、高知化的趋势。餐饮连锁化程度提高。
袁泽陆表示，小吃炸串市场目前处于有品类无品牌状态，具备孵化出万店品牌的几个关键点：在夫妻老婆店的街边模式下验证数十年，具备被验证的抗周期性；能够通过几乎100%全成品配送做到门店操作极简化；四川口味的产品受众广，具备成瘾性；产品对消费者来说性价比很高。
夸父炸串的消费人群从小学生开始，人均消费约为25-30元。品牌在国内一线到五线城市都有门店，选址集中在年轻人聚集的地方，如北京朝阳大悦城、上海日月光店的商场B1小吃层等商场，及核心商圈的街边、社区、景区。
夸父门店集合
袁泽陆希望基于“小型门店+社区下沉+数字化运营”模式，成长为 “炸串届的绝味”。
创立之初，袁泽陆确定了“小店＋特许经营”的模式。「夸父炸串」门店大部分为小吃小店的走食模式，门店面积约为10-20平米，最小门店7平米，大店40平米。门店投资门槛较低，回本周期较短。
袁泽陆表示，品牌为加盟商提供七大核心支持：督导巡店、选址评估、运营管理、产品培训、新品研发、市场营销、供应链体系。其门店3个月内复购率50%，街边店超过60%；全国门店设有三套菜单，定价分为三档：一线、新一线、二线及以下。
现阶段，夸父炸串的挑战在于门店高速扩张期如何确保组织能力的匹配。为此袁泽陆在运营、开发、供应链、营销等关键核心岗位做到人才匹配，同时夸父已成立数字化运营和组织优化部门，通过数字化建设保证组织的高效和一致性，在高速扩张期也能保证用户运营、产品运营和商家运营的正常运营。同时夸父还通过调整门店动线、推广扫码点餐、增加主食和饮品等方式不断开拓新的选址场景和消费时段，增加门店获客能力。
夸父炸串今年的门店数量目标是2000家，计划三年开到5000家，五年实现万店规模。团队还计划搭建小吃平台级公司，即前端10个万店品牌，中端是总部数字化中台，后端实现供应链和企业服务的供给。前期夸父主要摸索线下模式，今年五月初，品牌上线点餐小程序，现有十几万注册会员，年底目标是积累200万注册会员。此外，公司已成立独立数字化研发和运营团队，到明年底将建成门店运营、加盟商管理、供应链和内部管理四套数字化系统。
投资人观点：华映资本创始管理合伙人季薇表示：“炸串属小吃传统品类，标准化程度较高，但有品类无品牌，仍属待挖掘的蓝海市场。夸父炸串从小吃消费升级品类切入，将街头小吃在视觉呈现、体验感上做出提升，构造了新的消费场景和体验感。夸父炸串的加盟商赋能体系相对完善，采用“小门店+大连锁+全供给”的商业模式，团队具有互联网+餐饮的复合型专业背景和管理理念，呈现较强的产品能力和品牌营销能力。”
元禾原点合伙人米菲表示:“ 元禾原点在吃喝板块更注重小门店，小菜单，大供应链，我们称之为小小大的模式。夸父通过极强的品牌建设能力，数字化供应链服务，赋能中国特色小吃。破局传统小吃区域性，作坊式的模式，达到“万店齐发”，通过几乎100%全成品配送能够做到门店操作极简单，成熟的团队与招商体系，以及完整的供应管理能力和出色的选品能力成为夸父的核心优势。”
春节期间
商场营业时间如何调整？
新春特惠和特色活动有哪些？
“大布”买买买攻略来了
快拿好
大商集团
2022
大连商场
营业时间
1月31日9:00-18:00
2月1日10:00-20:00
2月2日至2月7日，正常营业
新春活动
2月1日至2月6日，购物满额可获赠大商黑山鸡蛋、大商影城电影票、商场百元组合券、稀缺商品券、品类券、虎年电子券等新春好礼；晒朋友圈有机会领取满减券。
麦凯乐大连总店
2月1日至2月6日，购物满额加送德洛克城堡红葡萄酒新春好礼，当日公众号头条推文留言有机会获赠同款酒礼。
大连新玛特
大连新玛特“年”装热卖启动啦，虎年商品专区惊喜上线，电子会员实力满送百元福虎生威电子礼券；福虎送福，集齐虎令可领取年货大礼包一份；与福虎同框、福虎IP点合影转发可领取新春好礼。
大潮乐园
2月1日10:00-18:00
新春期间，大潮乐园副食卖场有特惠年货好礼相赠，加1元换好礼活动倾情开启，满额还可领取惊喜礼品。
大商交电
1月31日9:00-16:30
2月1日2月4日9:30-17:00
2月5日9:00-19:00，恢复正常营业时间
春节期间，大商交电公司买家电满额送焕新补贴现金红包，小熊多用锅、松下挂烫机等十档贺岁大礼包满额放送。同时，交电公司燃气置换惠民专项补贴进行中。
恒隆广场
每日10:00-21:30
即日起至2月14日，至恒隆广场春节装置拍照或视频，上传至个人社交平台（朋友圈/微博/小红书/抖音/视频号任选其一），并@大连恒隆广场，即可获得精美礼品一份。
活动地点：L1西庭装置处
*每人限参与一次，礼品以实物为准，数量有限，送完即止。
宜家家居
1月31日
商场：10:00-16:00 餐厅：09:00-16:00
2月1日
商场：11:00-18:00 餐厅：11:00-18:00
2月2日
恢复正常营业
商场：10:00-20:00 餐厅：09:00-20:00
经过一个月的升级改造，宜家大连商场全新“儿童小镇”揭开面纱，改造以儿童视角出发，多间主题各异的儿童房展间，扩大升级的游玩区域，更加有利于便捷购物的产品陈列，还有多个“网红”拍照打卡点，将在春节期间给孩子们带来更多的欢乐。
2月1日至2月15日，消费或买礼品卡满额还可凭预约码抽取宜家新年限量盲盒。
麦德龙
1月31日8:00-18:00
2月1日8:00-22:00，恢复正常营业时间
即日起至2月1日，会员于麦德龙全国线下门店或麦德龙/多点APP，可参与满额抽奖活动。
印象城
1月31日9:00-16:00
2月1日10:00-17:00
2月2日10:00-17:00
2月3日9:00-21:00，恢复正常营业时间
即日起至2月7日，拍摄印象城相关视频并定位大连印象城发抖音，集赞满30个，得万达影城影票一张。每人限领1张，数量有限，领完即止。
百年港湾奥特莱斯
1月31日9:30-17:00
2月1日10:30-18:00
2月2日9:30-21:00，恢复正常营业时间
2月1日至2月6日，登录百年奥莱小程序，在活动专区，可以300会员积分兑换2张总价值140元上影影城电影票，还可免费参与新春虎年开运“生肖翻翻看”活动、助力赢取2022年北京冬奥会纪念钞活动等。
友谊集团
友谊商城
2月1日、2月2日10:30-18:00
2月3日10:30-20:00
2月4日9:30-21:00，恢复正常营业时间
从除夕到正月初六，每日进店都可获得金币红包、新春礼券等新春礼遇，友谊商城超市“新春特色商品展”荟聚南北特色年货，新春滋补展、进口啤酒展、大连特产展、原产地鲜果展等十大联展。春节期间，友谊商城每个楼层都设置了欢乐抽奖、免费小食、体验游戏等趣味活动。
↓点击看大图↓
柏威年
1月31日9:30-18:00
2月1日至2月6日9:30-21:30
即日起至正月初六，每天14:00-18:30，中庭爵士乐队演绎新春欢乐颂歌。
万达广场
大连高新万达广场
1月31日9:00-17:00
2月1日9:00-21:00
2月2日至2月6日9:30-21:30
即日起至2月20日，举办万物市集——非遗中国年，时尚零食、DIY饰品、春节对联福字应有尽有。
甘井子万达广场
1月31日至2月6日，甘井子万达广场通过中国非物质文化遗产的表达方式，让消费者更近距离的接触到传统文化，甘井子万达广场每天还设置了舞狮舞龙、新年照相馆等不同主题的活动。
大连开发区万达广场
春节期间，将举办七彩饺子宴、醒狮献瑞、敦煌鼓乐、魔术专场、民乐迎春专场、杂技团专场、摇滚音乐节等活动。
罗斯福购物中心
2月2日至2月3日10:00-19:00
2月4日恢复正常
2月1日至6日，多级赠礼，消费满额抽奖。
锦辉购物广场
锦辉总店
2月1日至2月2日9:30-20:00
2月3日至2月6日9:30-21:00
2月7日恢复正常9:00-21:00
2月1日至3日每天中午12:00，登录“锦辉西安路店”小程序商城，即可参与线上红包雨活动，至高获得188元红包券。
锦辉书香园店
2月1日、2月2日9:30-20:00
2月3日起恢复正常9:30-21:00
线下消费抽红包，线上1积分即可参与幸运抽奖。
锦辉奥莱店
2月1日至20日，百货区满额即可抽取吉利红包一个。
亿合城
2月1日至2月6日9:00-21:00
即日起至2月20日，亿合城“奉旨成虎”IP美陈景观已落地，可以喊上小伙伴打卡并参与红包墙抽奖。
大连安盛开发区店
2月1日9:00-20:00
2月2日营业时间正常9:00-21:00
1月31日至2月6日期间，登录安盛开发区店小程序，只需99元即可抢购100元餐饮券+2张影票等抵值券。捏面人、剪窗花，传统软陶DIY现场体验，与大型美陈景观“奉旨成虎”拍照打卡，还赢取IP定制礼品。
防疫提醒
■ 进入商场要配合工作人员进行体温检测并出示行程码、健康码；
■ 顾客需全程戴口罩，要注意个人卫生，及时进行手卫生；
■ 推荐自助购物、非接触扫码付费，尽量减少排队时间，建议购物时间不超过两小时，排队付款时保持安全防护距离，避免聚集。
大连市市场监管部门
提醒消费者
在做好新冠肺炎疫情防控的前提下
安全、合理、健康消费
提示一
选购冷链食品需细心
■ 消费者选购进口冷链食品时要正确佩戴口罩、戴好一次性手套，购买和加工过程中避免用手直接触碰食物；
■ 要关注生产日期、保质期、储存方式等食品标签内容，查看食品是否在保质期内，不购买来源不明的进口冷链食品，谨慎通过网购、代购等购买进口冷链食品；
■ 选购、加工食品后，要使用专业消毒产品对手部进行严格消毒，双手不要碰触口、鼻、眼等部位。
提示二
价格陷阱当小心
■ 消费者在购物过程中，要保持清醒头脑，理性看待各类商品打折信息、满减券、优惠券、赠品等优惠活动，避免掉入消费陷阱，购物时尽量选择证照齐全、管理规范的商超、市场等，并注意索取购物凭证；
■ 消费者在办理预付式消费方式时，应全面了解企业信誉和经营状况，重点关注其他消费者的点评，办理预付卡后要保管好票据，保留相关协议，以便纠纷发生时能提供证据，切实维护自身权益。
提示三
食品安全要用心
■ 消费者采购食品及原料时要查验食品感官性状是否异常，采购预包装食品时还要查看是否有厂名、厂址、生产日期、保质期等信息，并保留好购物小票或发票等凭证；
■ 消费者在加工食品（特别是冷食类食品，即凉菜）时原料、半成品、成品工具容器应分开使用，防止交叉污染；
■ 四季豆（芸豆）、豆浆、肉、禽、蛋等要烧熟煮透，中心温度要达到70℃以上；
■ 不吃鲜黄花菜、野生蘑菇、野生河豚鱼等；
■ 要谨慎选择食用生食海产品，不得生吃淡水水产品；
■ 缩短食品在常温下存放的时间，尽量不要超过两个小时；
■ 尽量当餐食用，剩菜剩饭要及时放入冰箱，再次食用前需烧熟煮透，如感官性状已出现异常，不得食用；
■ 减少浪费，不要暴饮暴食。
提示四
药、化消费多留心
■ 一定要到悬挂有《药品经营许可证》和《营业执照》合法的药店选购药品，并在选购药品前，仔细阅读药品使用说明书，查看药品包装上的生产日期、有效期等内容，不要购买和使用过期药品；
■ 网购化妆品应选择正规合法的网站，选购前要仔细查看产品标签和产品资质证明，不购买标签信息不完整或者没有中文标签的化妆品，不要盲目轻信互联网广告和宣传，与市场价格相比明显过低的产品，要谨慎购买，要注意索要发票和保存电子购物凭证，核对内容并妥善保存。
大连市市场监督管理局提醒广大消费者，在购买商品和服务时，应及时索取发票并妥善保管，如遇合法权益受到侵害，可拨打12315进行维权投诉。
对核查属实的违法违规行为，各级市场监管部门将一律按法律法规要求的罚款上限，从严从重处罚，并予以公开曝光；对情节严重的、造成不良社会影响的，将坚决责令停产停业直至吊销营业执照。
来源：大连发布
