首先，你得准备好营业执照
其次，去微信公众平台注册一个小程序需要花300元认证（如果想省去这个费用可以去妙铺免费注册一个）
然后，找一个第三方系统，上传你自己的菜单
最后，发布小程序，开始运营。
针对定制功能来说，价格会比较昂贵，因为定制需要重新花时间开发，一般工期都在一个月以内的时间，基本上都是几万元，所以这个小商户来说，肯定是承受不起的
如果是单独的满足一些基础的功能，没必要采用定制的模式，比如目前市场上许多网络公司卖微信小程序的模版，基本功能都具备的，花个几百或者几千购买就足够了，比较适合中小型企业
找一些比较靠谱的第三方平台，通过拖拽组件设计页面或者套用模板，就可以生成小程序，比如得有店
做了小程序之后还是主要看你什么去运营推广的，不是说你做了之后就有源源不断的单子，主要还是在于营销。
图片来源@视觉中国
文 | 泡腾VCer，作者｜Janet，编辑｜小橘
这几天，新茶饮赛道热闹得像过年。
最新出炉的，是喜茶和乐乐茶打起了嘴炮。
乐乐茶正在寻找下一轮融资，传言称将被喜茶收购。结果喜茶创始人聂云宸立刻发朋友圈，“消息不实，在深入了解数据情况后已经彻底、坚决、完全放弃。”
嗯，这么直白，你让打算投的VC/PE怎么想？
结果，喜茶转天就披露消息，于近期投资了精品咖啡连锁品牌Seesaw。好吧，你就是看不上乐乐茶……
不过刚刚完成D轮融资、估值超过600亿的喜茶的确有这个资本。这边风景独好，而老竞品，奈雪的茶在港股上市后，开盘首日就经历了破发……
再往前推，是网友痛批茶颜悦色总买不到，一杯奶茶竟然要600块代购费，堪比名牌包！于是茶颜悦色立刻发微博说不支持任何代购行为，可不支持有啥用？黄牛依然排排队。
如果上面的消息你都不知道，你至少在微信、抖音、快手都被蜜雪冰城刷了屏。“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”，神级洗脑神曲，让这个下沉茶饮品牌秒速破圈。
茶饮赛道跑马圈地和红海竞争的速度，远比你想得更快。越来越多样、新潮的用户需求，还有巨额资本的介入，正将整个市场越推越高。整个2020年，超40亿元人民币争相涌入了新式茶饮赛道。
喜茶、茶颜悦色，并列为两大茶饮巨头，一个全域发展做渗透，一个坚持地域不出门，它们如何在数字化和互联网的浪潮中屹立不倒，估值屡创新高？这两大品牌背后的核心竞争力是什么？中国新茶饮赛道的未来将走向何方？茶饮市场的下一个破局点又在哪里？
在研究了数十份茶饮赛道的报告后，泡腾的研究员们就目前的茶饮赛道做出了分析，希望能从这篇文章管中窥豹，探寻到茶饮赛道的下一个机会点。
在本文中，你将看到：
新式茶饮赛道鸟瞰图拆解高端茶饮品牌喜茶拆解地域特色茶饮品牌茶颜悦色茶饮赛道的未来趋势和破局点01 四千亿规模的新茶饮赛道我国奶茶行业的发展大致可以分为三个阶段。
20世纪九十年代初，奶茶开始在国内兴起。常常是三两店员挤在三五平米的无牌个体小店内，从小窗口端出一杯杯粉冲奶茶，即“粉末时代”，这一时代也构筑了一代人的童年。时间来到了1995年的“街头时代”，随着台湾奶茶热进入大陆市场，商家开始以茶末/茶渣为基底，辅以鲜奶等原料调制奶茶；CoCo、一点点、皇茶等大众品牌店独占鳌头、占据了大陆的奶茶市场。经过长达20年的高速发展，奶茶行业于2016年进入“新茶饮时代”，一举颠覆过往的奶茶形象。
什么是新式茶饮？奈雪的茶联合CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》对此下了定义：新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式饮品。新式茶饮包含了三个阶段：1.0原料迭代阶段、2.0品类融合多场景阶段、3.0数字化阶段。相较于传统茶饮，新式茶饮更强调原材料选择、研发制作、门店运营及空间体验上的升级和创新，从而提升品牌价值，打造品牌文化，也打造出了一个千亿规模的大热市场。
据《2020新式茶饮白皮书》显示，经测算，2020年底中国茶饮市场总规模达到4,420亿元，中国咖啡市场总规模将达到2,155亿元，茶饮市场规模仍将是咖啡市场规模的2倍以上。据川财证券数据显示，2020年新式茶饮市场规模达到1,136亿元（2015-2020年CAGR为21.9%），预计2025年将达到3,400亿元（2020-2025年CAGR预计为24.5%），新式茶饮将成茶饮行业规模最大的细分行业。
其中，90后与00后消费者占据近70%，愿意为新式茶饮“一掷千金”，月均消费在200-400元的消费者高达30%。从性别来看，女性消费者仍占据主导地位，但男性消费者占比出现显著提升，不排除在陪女朋友排队买奶茶的过程中被种草带货的可能性。
在这一巨大的消费需求的驱动下，头部茶饮品牌的优势开始逐渐凸显：各品牌门店逆势加速拓展、持续性推出新品、备受消费者与资本的青睐。被疫情反锁在家中的消费者们将奶茶当成了最好的抚慰剂，业主群里此起彼伏的“接龙不跑单”口号中，从来都少不了奶茶。据微信发布的大数据显示，2020年3月以来，消费者在茶饮小程序的下单笔数环比增幅高达744%，饿了么线上订单从2020年2月到8月，订单量增长近5倍。
品牌在线上进行持续布局的同时，线下市场也同样逆势发展。喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等品牌2020年新增门店数量均超往年；蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等门店数的增长则更加迅速，均在1,000家以上。其中，蜜雪冰城在2020年突破万店，成为首个门店数量破万的奶茶品牌。
据申万宏源2021年茶饮行深度报告显示，茶饮行业的竞争格局呈明显的纺锤型。高端头部市场逐渐成型，中端及大众品牌竞争激烈，平价品牌以下沉市场为阵地，遍地开花。以喜茶、奈雪的茶为首的高客单价品牌主打一二线市场；中端市场分庭抗礼，像是性价比品牌如COCO、一点点；区域密集型品牌如茶颜悦色；细分品牌如书亦烧仙草、一只酸奶牛等；下沉市场则以蜜雪冰城称王。
图片来源：国信证券
随着新式茶饮市场的不断教育，喝奶茶逐渐成为一种生活态度。火锅看球聊八卦，瓜子奶茶不能落，“三分糖去冰”成为“微醺”之外的新选择。
本文将分别以主打一二线城市的高端品牌喜茶，及主打文化牌的区域性品牌茶颜悦色为例，对茶饮赛道进行深入分析。
02 高端品牌定位领航员——喜茶7月13日，喜茶完成新一轮5亿美元融资，参与本轮融资的投资方包括高瓴资本、腾讯投资、淡马锡、黑蚁资本、红杉资本、L Cattert on、日出东方等。经过此轮长达数月的融资，喜茶估值达到了前所未有的600亿元，再次刷新中国新式茶饮的融资纪录。而奈雪的茶（02150.HK）上市即破发，目前市值低于300亿港元。
喜茶的高估值与自身品牌价值有着密不可分的关系。相较于同期诞生的其他新式茶饮品牌，喜茶明显牢牢占据了上风，利用产品、品牌、渠道，筑起了一道牢不可破的护城河。而这一切都离不开标准化门店模型、产品研发、供应链、数字化运营、营销等多方面的努力。
信息来源：企查查
覆盖全国主要城市的门店据喜茶发布的2020年度报告显示，过去一年内，喜茶在18个城市打开了发展新局面。截止2020年12月31日，喜茶已在海内外61个城市开出695家门店，较2019年新增304家（主力店202家，Go店102家）。从新增门店数量TOP城市来看，北上广深等一线城市的门店密度进一步提升。同时，喜茶在成都、杭州、东莞、重庆等新一线、新二线城市也铺得更开。从门店覆盖广度来看，喜茶在过去的一年里确立了以深圳、广州等华南地区为中心，北京、上海为华北、华东地区制高点的局面，完成了对全国主要一二线城市的全面覆盖。
模式层面，喜茶做到了千店千面。门店种类以标准店和Go店为主，标准店面积约80-120平方米，主要布局在一二线城市。Go店面积约50平方米，以社区智慧门店为主，顾客仅可通过“喜茶Go”微信小程序或应用在线下单。有效降低了排队效应，大幅提升单店坪效。形成了高效的“旗舰大店打出品牌，灵活Go店增强覆盖”的城市开拓模式。此外，喜茶还积极探索，推出LAB店、主题设计店、热麦店、DP店、茶空间店等，将空间设计美学融入品牌文化建设，也将空间体验感玩到了极致。
信息来源：公司官网、沙利文、搜狐网、海通证券研究所、维基百科
创新的产品研发策略作为奶盖茶饮品的开创者，喜茶创始人聂云宸似乎从一开始就对产品设计十分敏锐。他放弃行业原有的粉末调制法，转而研发冲泡茶+真水果+芝士奶盖的新式茶饮，打开消费者对这一品类的最初认知。此后，他带出了一支拥有快速创新研发能力的团队，运用各类原料、工艺和配方研发新品。据喜茶提供的数据显示，2020年，喜茶平均每1.2周推出一款新品。
新品研发的创意层面，喜茶采取多部门共同参与的模式。推新层面则以研发主、品牌、CEO 等为主导。在研发过程中，喜茶会在产品上市前对产品进行灰度测试。灰度测试原本是一个互联网概念，即在某项产品或应用正式发布前，选择特定人群使用，逐步扩大其使用者数量，以便及时发现和纠正其中的问题。
喜茶在新品研发完成后，会在门店外张贴海报进行宣传；在新品上市后三五天内，内部研发团队会通过收集消费者反馈，通过研究反馈结果来决定产品正式上架与否，因此新品储备数量往往是在售产品的5倍左右。同时，喜茶为店内的制茶流程制定了SOP，力求标准化与统一化，提高作业效率。
信息来源：艾瑞咨询、东北证券
喜茶也对经典产品进行多次的优化和打磨，让消费者在高呼“爷青回”的同时，尝到不一样的惊喜。以经典饮品金凤茶王为例，这是喜茶在2013年研发的产品。此后每年，喜茶都会调整茶叶的制作工艺，降低苦涩度，让口感更为清香宜人，回味悠长，正如聂云宸曾直言“今年的金凤茶王肯定比上一年的好喝”。据窄门餐眼和国金证券研究所发布的数据显示，新式茶饮头部品牌评价对比中，喜茶的口味评分最高。
数据来源：窄门餐眼、国金证券研究所
标准化的生产供应链新式茶饮品牌提升利润空间的方法不外乎两个：一是将供应链标准化，降低工艺成本，提高运营效率；二是提高品牌力，让产品能够产生品牌溢价。
根据喜茶的数据，2020年所有在售产品中，最受消费者喜爱的TOP5产品有四款为芝士水果茶系列，同时也是成本最高的系列，其背后涉及了鲜果、乳品、茶叶等多条供应链的整合。为此，喜茶于2017年在贵州梵净山自主建设了500亩的有机茶园，以保证茶叶的出品品质。
同期地，喜茶公司还特邀农业大学与专业研究机构参与选种和培育。通过信息化系统、冷链温控和实时GPS监控，进行数字化种植，并于去年5月取得了有机产品认证证书。此外，与贵州、云南、广西、台湾等多地优质产茶胜地、鲜果供应商独家合作。利用自建供应链，喜茶达成了规模效应，进一步降低了生产成本。
喜茶亦通过自主研发新品，反向定制供应链。以草莓为例，为了保证草莓品质，喜茶除了定制、采购优质草莓外，于2020年开始自研草莓品种。还不断筛选合适的栽培区域，自建草莓基地，通过开发育苗、栽培、养护实验基地，确保草莓种植质量和口感。
2017年开始，喜茶对供应链后台实行数字化管理，上线了ERP系统，从原料品到采购、库存、配送管理，全流程标准化作业。自研供应链系统，从供应商到仓/运/配/生产等环节都实现了电子化。
数字化的线上运营渠道“喜茶Go小程序在表面上看是一个皮肤，因为它只承担了给用户点单这个功能，但为了让整个小程序的体验能够串起来，我们不能只是一个小程序。”喜茶CTO陈霈霖曾在一场分享会上如是说到。这一致力于消灭排队，缩短等待时长的线上渠道，不仅为消费者带来了更好的体验，也成为喜茶数字化运营的重要战场。
喜茶通过小程序应用的大量用户，为品牌带来了颇具参考性的消费场景和行为数据，如用户画像、产品销量、地区分布和消费高峰时段等。这些数据有助于团队厘清门店运营、用户运营的机遇和挑战，摸清不同地区的消费者偏好和需求，更好地进行产品开发和设计。截止2020年12月31日，喜茶Go微信小程序会员突破3,500万，全年新增超过1,300万会员，进一步巩固了消费者进行线上茶饮消费的习惯。
对于品牌来说，喜茶Go事实上意味着一套完整的系统。打一个比方，现制茶饮行业的会员系统在2018年之前都是独立存在的，一般采取扫码入会的方式。喜茶在打通线上点单后，会员系统被整合到了现有的点单系统中，会员积分和线上点单得以同步。而会员系统的背后恰好是两大模版——门店运营和用户运营。
完成数字化后，喜茶又向前迈了一步，即信息化。公司内部将各类割裂的系统进行串联，包括人力资源系统、供应链系统、BI系统等等。最后，团队发现公司内部仍旧漂浮着各种各样相互孤立的系统，为此又搭建了大数据的中台部门，将其进行搜集和归档。
图片来源：锐问Record
多元并行的营销策略早在创业之初，喜茶就明确了自己想要做的事情——茶饮年轻化，而非升级版奶茶。
据历史资料考证，茶树起源于中国，两晋北朝时期，茶以文化面貌开始出现。但“喝茶”往往与传统挂钩，被打上无聊二字，年轻人对此并不热衷。彼时，市面上没有一款属于年轻人的茶饮，喜茶的出现恰好填补了这一空缺，向消费者传递了“喝茶也可以是酷的”这一品牌理念。团队将“酷”字具象化，提炼出两个关键词：一是“灵感”，二是“禅意”。“灵感”源于茶自古以来的功能性，诗词人们不论是登高远眺，还是宴请宾客，灵光乍现，文思泉涌之时，往往少不了一壶茶或酒，禅意也是类似的道理。
而喜茶之所以能够切入年轻消费群体，树立高端的茶饮品牌形象，除了以「灵感之茶」为旨，专注打造品牌体系之外，还积极跨界，寻找不同品类品牌间的契合点，形成了一套独特的社交营销和跨界营销方式。据新博奕不完全统计，2017年初至2021年5月19日，喜茶已经与74个不同品牌进行联动，囊括了食品、服饰潮牌、生活用品、美妆护肤等诸多热门赛道。
图片来源：新博弈
03 区域深耕产业龙头——茶颜悦色成立于2013年的茶颜悦色，早已通过各种各样的热搜内容为大众所熟知。创业8年，这个扎根于长沙的奶茶品牌，从街边自给自足的生意，变成了具备朝圣感和神秘感的城市标签。自2018年获得天使轮融资后，茶颜悦色开始迅速扩张。截止2021年2月16日，门店数量已达339家。作为新式茶饮第二梯队的黑马品牌，茶颜悦色靠的是区域密集型的布店方式、新国潮的品牌定位、体贴入微的人性化服务和网感极佳的人像化营销。
区域密集型的布局模式截止2021年2月16日，茶颜悦色长沙门店已达326家，常德、武汉分别为9家和4家。品牌在一定区域内采取密集型打法，将门店集中在天心、岳麓和芙蓉等三大行政区。并在人流量密集处、核心商圈如五一广场等地大量设点，门店面积普遍在10-15平方米左右。
通过密集开店这一策略，茶颜悦色提高了自身品牌效应，与消费者间建立了更深的信任感，同时有效提升了物流和配送效率。这种“十米一家，一街十店”的效果也产生了十分强烈的视觉效果，形成了广告牌效应，强有力的占领了消费者心智。深耕长沙市场的开店方式，同样打造出品牌的地域稀缺性。
“只有在长沙才能喝到茶颜悦色”成为消费者间的共识，对本地消费者而言是品牌认同感和区域文化自豪感，对游客而言则是对产品的好奇心和打卡的决心。据茶颜悦色官方微博数据统计，武汉首店营业当日，排队时长超过8小时，一度登上热搜。网友戏称“在武汉的你现在坐一趟高铁去长沙喝杯茶颜悦色吃顿一盏灯再回来的时间应该比去武汉天地排队的时间要短。”
图片来源：官方微博
而茶颜悦色的价格定位和产品质量，正是撑起这300余家店的关键所在。品牌的产品价格带在9-22元之间，大部分茶饮价位在20元以下，是消费者普遍愿意接受的价格。同时，茶颜悦色用料严格，力求产品质量符合消费者的口感需求。根据茶颜悦色官方公开的配方，以“蔓越阑珊”为例，一杯茶饮可被分为四层，第一层为蔓越莓干（水果干）及动物淡奶油，第二层为雀巢鲜奶，第三层为果酱，第四层为世界高山红茶茶底。
而如果原材料不符合标准或货源品质不稳定，团队还会对相关产品进行下架。如「淡奶芝士」系列就因货源始终不稳定，口感得不到保证被无限期下架。另一款产品「琉璃」也在疫情时期，由于原材料进口柠檬无法正常供货而下架。
主打“中国风”的新式品牌定位作为汉语言文学出身的吕良，天然对传统文化有着更深层次的理解。茶颜悦色从产品、物料设计到品牌设计、媒体传播等，皆以“中国古风”为定位，打造出独特的文化标签、受到消费者的强烈追捧。茶颜悦色的LOGO以杂剧《崔莺莺待月西厢记》女主人公崔莺莺为原型，图中，崔莺莺手持团扇，站立在朱丹红色八角窗前，将中国古典之美展现得淋漓尽致。这与市面上各类现代简约的LOGO形成有效区分，具备极高辨识度。各个茶饮系列亦善用各类古时对年龄、女子等的称谓，如将红茶称为“红颜”、将绿茶成为“浣纱绿”、将添加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶称为“豆蔻”等等。
单品名称则颇具体、巧思，如声声乌龙、幽兰拿铁、风栖绿桂、蔓越阑珊等。同时，团队购买了部分古代名画的版权，并将其运用在包装上。如朗世宁为乾隆和后妃绘制的画像及花鸟画系列、王希孟的《江山千里图》、宋徽宗赵佶的《瑞鹤图》等等。此外，茶颜悦色的门店设计也以中式布局为主，消费者进店时会被称呼为小主。目前，茶颜悦色共有五种不同形式的门店：单水吧、水吧+茶叶子铺、水吧+游园会、主题概念店、店中店等，均以中国风设计为主。如长沙的方寸间桃源店、武汉的“凤彩汉秀”、“以梦为马”城市概念店等。
茶颜悦色团队还自主设计、创作了种类繁多的文创产品，于茶颜悦色游园会上正式推出。文创产品包括茶杯、雨伞、旅行杯、挎包、衬衫、手机贴、明信片等等日常出行的周边产品，将创意价值产品化，让消费者“喝了不忘拎着走”。偏安一偶、扎根长沙的茶颜悦色也能够借助这些文创产品，进一步传播品牌文化和影响力。
细致入微的人性化服务茶颜悦色极度重视消费者体验，服务向来以体贴入微著称。从创业开始，茶颜悦色就向消费者承诺“一杯鲜茶的永久求偿权”，如果用户对茶饮的口感不满意，都可以行使这一权利。在任意时间，走进任意一家店，要求免费重做。即便是外卖也如此：团队对消费者承诺，如果对口感不满，可以要求重新配送标准出品或与门店沟通，将免费重新配送的机会保留至下次使用。
此外，茶颜悦色规定每一位顾客消费后，店员需要称呼顾客姓氏，并友好地介绍“一挑、二品、三喝”的喝法；如遇下雨天，店里会准备及时伞；为了预防消费者出现身体不适，店里还准备了冬夏两个版本的药箱，包含了创可贴、风油精、花露水、红糖等等。甚至，部分新品的名称由粉丝取名，如果新产品上架时反映平平，下架之后，只消粉丝的呼唤，便又会重新上架。
图片来源：官方小程序
茶颜悦色的品牌基因里藏着亲切和真诚，调性也相当坦率：公众号每个月会发布食安自查报告，向消费者曝光食品安全检查的问题，并进行相应整改；每一桶泡出的茶水，如果两小时内未售空，则需要倒掉。正如天图投资管理合伙人潘擎曾评价：“茶颜悦色有和顾客沟通的能力”，品牌通过贴心的人性化服务，提高了消费者忠诚度，也让产品持续地保持了较好的口碑。
独具特色的营销策略茶颜悦色将品牌IP形象人像化，不同团队间均有自己的人设。在品牌的线上社交媒体中，品牌部的花名是幼儿园、内容部编辑是摸鱼侠、设计师们被亲切的称为鸡仔一号二号。吕良则是一个艰苦朴素、羽绒服破了就用电工胶带粘起来、开着电动车巡店的大叔...借用这些人设和花名，品牌在微博和公众号上记录着各种各样的故事，不仅是产品上新、开设门店，还包括食品安全检测、粉丝活动、维权诉讼进度等等，将冷冰冰的广告宣传变成极具生活化的文字，因而使消费者感到十分亲切、增加了曝光量。
此外，在微信小程序上，茶颜悦色的展现方式也有别于其他品牌。首页的新品宣传、季节性产品回归、饮用提示等等皆采用国风动画的风格，并附上贴心的重要提示，以卡通形象和对话框的形象呈现。除了常规功能栏之外，茶颜悦色添加了「暖心服务」栏，提供“一杯鲜茶的永久求偿权”、及时伞、小药箱等等。虽然不能转化为直接的商业价值，却为消费者提供了十足的情感价值，将用户当成一个个活生生的人，为之服务和沟通。
04 茶饮赛道的未来趋势第三阶段的茶饮赛道大势已定，未来品牌需寻求新的发展机会据7月21日收盘数据，奈雪的茶港股总市值233亿元，股价为14港元，距离刚上市时的320亿港币总市值下跌近30%。同期相比，喜茶拿下新一轮融资，估值600亿。新式茶饮的到来颠覆了这一传统赛道，从上游供应链、产品研发、门店管理到营销推广、新零售渠道等，通通发生了迅速而激烈的变化。资本云涌翻腾之下，是残酷的大洗牌。随着赛道头部被两大品牌瓜分，传统加盟品牌一点点、COCO等也因新式茶饮的发展，展店速度有所放缓。蜜雪冰城、古茗等拿下新一轮融资的中低线品牌，依旧面临着对加盟商掌控力弱、难以对终端用户进行数据化等困境。
自2018年新式茶饮赛道异军突起，各个品牌便被推到风口浪尖。厮杀至今时今日，据奈雪的茶招股书数据显示，中国的现制茶饮集中度CR3为29.5%，CR7为50.4%，整体行业集中度并不高。预期在未来很长一段时间内，茶饮赛道仍旧具有稳定增长的活力。而由于消费者对价格浮动较为敏感，品牌有必要找准价格区间，对自身品牌进行精准定位，不断对产品和服务进行创新，以此寻求更多的机会。
Z世代占据核心消费主力，奶茶玩法多多据青山资本2021年中消费报告显示，Z世代悦己至上，对于能够即刻享受的产品和服务有着很大的兴趣。新时代的消费者爱好各类垂直集合零售业态，体验型消费也已成为其生活中不可或缺的一部分。为了抓住这一消费群，奶茶的玩法也随之多样化。如伏见桃山的盲盒奶茶、切入年轻人生活场景的小满茶田、主打朋克养生的养生茶等等。
在互联网时代下，消费者群体的多元化与多样性、市场的包容性，让这些切入细分市场的奶茶品牌得以生存。但如何将夺人眼球的噱头转变为真切的品牌文化，切实获得消费者认可、提高用户粘性，是这些品牌迫切需要思考的问题。
门店场景逐渐向零售转变，袋泡茶或成破局点从三顿半到CHALI，随着上游冻干技术日渐成熟，茶饮也有了更多的延展性。袋泡茶、水果茶、茶粉等被赋予了更多的饮用场景。中国茶文化盛行数千年，早年间茶叶常依据产地进行分类，如普洱、白茶、龙井等，饮茶习惯也有严密的地域性规范和区分。传统市场的拓展空间受到限制，其市场也很难被打开。其中，只有小罐茶做了创新的尝试，推出大师茶等产品，但由于疫情等原因，其销售额也受到了严重影响。此外，传统茶叶的定位和定价也更适合线下场景，因此它在线上市场并不具有很强的竞争力。
而袋泡茶则不同，与传统茶叶相比，袋泡茶具有单价低、营销广、线上增速明显的优势。据艾媒咨询数据显示，中国茶叶消费群体规模约为4.9亿人，其中51%的喝茶用户会选择袋泡茶，且饮用频率超过每周一次的消费者占比78.3%。在这一用户基数和市场现状下，袋泡茶的市场潜力显而易见。从线上零售市场的大方向来看，这或许会是新的破局点。
参考资料：
1、2021年食品饮料行业喜茶与奈雪发展现状及未来前景分析报告2、喜茶：茶势喜人灵感永驻—喜茶2020年度报告3、「研报」茶饮行也专题报告二：千亿规模优质赛道新式茶饮顺潮崛起4、安信证券新消费专题之茶饮系列二：喜茶VS奈雪，流量与场景之争5、安信证券专题报告：千亿新茶饮市场边界宽，龙头初显筑壁垒6、CBNDATA x 奈雪的茶：“数字化进阶”—2020新式茶饮白皮书7、川财证券：喜茶完成5亿美元融资，关注新式茶饮高端市场餐饮店餐桌扫码点餐小程序开发，奶茶店扫码点餐小程序开发，餐饮点餐软件程序开发，早餐店一桌一码扫码点餐程序开发，餐饮小程序源码源码搭建，餐厅扫码点餐下单系统开发，点餐小程序搭建，点餐小程序源码开发，点餐平台系统开发请找河南诺烽信息科技李经理
随着消费型互联网发展趋于平衡，除了其内部面临着结构升级的形势，整体也正在向产业互联网转变。消费互联网主要针对个人用户的消费者，提高消费体验，而产业互联网主要针对生产企业，在采购、库存、生产、流通、销售、 等各个环节，通过互联网技术的加入和运用，可以改进企业生产制造流通环节的效率，灵活满足市场需求、提高产品附加值，不断提升生产及产品的智能化、绿色化水平。
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大部分餐饮行业的 来说，并不具备独立开发小程序的条件，尤其是中小餐饮商家。连锁大品牌的餐饮商家即便拥有自己的技术团队通常也偏向于运营，营销方面，开发工作基本外包。所以独立开发小程序并不适合餐饮行业。尤其是现在业内餐饮行业成熟小程序产品非常多，功能基本涵盖外卖、堂食、会员、营销、数据等方面。因此选择一个小程序开发平台，做一个适合自己的餐饮/外卖小程序产品即可。
一、移动扫码点餐系统能给餐饮商家带来什么效益
1、省去沟通成本，控制出错率，降低用餐高峰期餐厅服务压力。
2、餐饮扫码点餐系统即使在非高峰期，顾客在入座后，亦可轻松扫桌上二维码，直接点餐下单，从而节省更多等菜的时间，提高顾客的用餐体验。
3、入口，获客成本低授权，直接获取使用客户。
4、自助点餐系统是全自助式的服务，解决了工人不好找、工人不好用的难题;
5、客人可以自助完成点餐，节约了许多的培训时间和降低了运行的成本;
二、餐饮扫码点餐系统的优势
1.点餐更快：
时间就是生意。点餐快意味着节省就餐时间，也意味着可以提高餐厅的翻台率。
2. "支付会员“放进，会员管理更容易：
而老会员系统会自动识别身份，推送专属的消费积分、积分领代金券、消费折扣等会员专属权益，方便，快捷，有效!客户喜欢!
3.桌子上都有单独的二维码
直接用手机扫码，就能下单点单，当然也可直接结账。
三、餐饮扫码点餐系统是什么
赢在移动餐饮扫码点餐系统大程度上提高就餐者的消费体验，餐厅可以为每一个餐台生成一个二维码并贴到餐台上，消费者到店落座后只需打开手机扫码就可以得到餐厅提供的图文菜单。
有了赢在移动的餐饮扫码点餐系统，餐厅可以不用买平板电脑;也可以不用申请公众号，更不需要无线点菜器。即方便了消费者，又大大降低了餐厅的运营成本。
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编辑导语：随着时代的发展，人们越来越注重个人的健康情况，在疫情的影响之下，人们的健康意识更加增强了，并且会通过健康饮食APP来进行饮食管理等，本文作者以薄荷健康为例进行了市场分析和竞品分析，详细地讲述了当前健康饮食APP的发展情况等，一起来看一下。
我打算设计一款健康饮食管理的App, 这篇文章是调研结果，以薄荷健康为主要对象进行了市场分析和竞品分析。
一、健康行业分析据艾瑞咨询调研报告显示，国内不同代际人群有着突出的不良饮食习惯，比如超一半00后喜欢点外卖，一半90后喜欢吃夜宵。
然而，后疫情时代，人们的健康意识增强，更多地借助互联网渠道解决健康问题（38.4%），更注重饮食搭配（58.2%）、更多选择在家吃饭（53.3%），少吃不健康食品。
消费者积极通过多种方式提升免疫力，但普遍由于不均衡的膳食摄入和不良的膳食习惯导致免疫功能受损。
同时，在使用过记录健康数据的相关App中的用户当中，大多数人养成了记录健康数据的习惯。
人们主要关注的健康指标和运动指标有形体指标（体重、体脂率等），热量和卡路里。
综上所述，后疫情时代，人们健康意识增强，积极通过优化饮食结构等手段提高免疫力。
然而大多数人缺乏科学的健康知识，这为健康行业的发展提供了机会。
二、市场分析在目前的App store健康健美畅销榜上，饮食健康类应用只有薄荷健康（No. 8）和轻断食（No. 25）进入了榜单前30，但它们都仍在总榜1500外。
相对比下，榜一Keep在总榜高至23。昨日下载量薄荷健康为17341，轻断食4850，都远不及keep的103957。
拿易观统计的2020年一二季度数据进行横向对比（非Vip只能查看此时段），Keep的活跃用户数量是薄荷健康的8倍多。
由此可见，尽管薄荷健康在饮食健康领域独占鳌头，然而和运动健康应用Keep对比，在用户数上还相差甚远。
再看看用户黏度指标：薄荷健康在人均月度使用天数和人均单日启动次数都比Keep稍胜一筹。
人均单日使用时长Keep则比薄荷健康长8分钟。从使用场景上看，这也符合它们的产品特性。
Keep主打健身，用户在跟练健身教程时，通常长时间打开软件观看，使用时长相对较高。
但健身体力耗费高，不会高频开启。薄荷健康主打饮食减肥，主要使用场景在三餐前后：餐前查询热量卡路里，餐后记录，所需使用时间不长。再观察薄荷健康的启动时间高峰，分别是8-9点，12-13点 和18-19点，正好对应三餐前后。
因此，结合使用场景看，可以推测薄荷健康已拥有一批忠实用户会持续使用其健康管理功能。
薄荷健康与keep的用户黏度数据
薄荷健康月度启动次数
再结合两者用户重合度（5.49%）和薄荷健康搜索热词（减肥、卡路里计算器）看。
笔者推测，尽管薄荷健康的定位是健康管理，推出了适合不同健康需求的食谱，但它主要吸引的还是想减肥的人群。
而市面上其它健康饮食类APP大多数更是直接定位为饮食减肥了，这从它们的名字就听得出来：轻断食、辟谷轻断食、轻食——这些应用的用户规模远远比不上薄荷健康。
然而，Keep吸引的除了减肥人群，还有有着增肌、增强体质的人群。
后者人群自然别前者覆盖率大得多的。由此可见，健康饮食应用领域是一片存在着很多机会的蓝海市场。
如果健康饮食应用想要扩大用户规模，需要强调大健康概念，吸引处于亚健康状态和崇尚健康生活方式的人群。
Keep与薄荷健康的重合度
三、竞品分析由于薄荷健康在饮食健康应用领域独占鳌头，本文章主要将其作为竞品来分析。
薄荷健康主要有健康管理属性，社区属性和电商属性。
健康管理是核心属性，其核心功能是查询食物热量，食谱推荐和健康数据记录。
采用了免费增值商业模式，付费用户才可以获得定制食谱。
社区分享减肥成功故事和营养知识文章，推送激励文章（如减脂挑战赛），用户动态，设有好友圈和结伴圈（互相监督减重）。
电商主要出售是低卡半成品食物（如代餐奶昔）和体脂秤。
由此看来，尽管薄荷健康的战略定位是全饮食健康领域，但其在范围层上，还是聚焦于满足减脂需求，整个应用的推荐内容、功能、社区氛围主要还是和减肥相关。
可以猜测，薄荷健康这样布局是想吸引有减脂需求的用户，提高此类用户的黏度。
但这样会不会给其他需求用户，尤其是新用户，一个错觉：薄荷健康就是一个减肥的App, 它在其他方面不够专业，它不适合我？
薄荷健康功能结构图
四、专家测评我邀请了2位同学和我一起对薄荷健康进行了专家测评（具体方法如下图），采用了启发性评估方法，包括 Nielsen Molich提出的HE标准和 Petrie Buykx改进的CHE标准。
专家测评方法
我们设定的使用场景有：
场景一：假设你健康减肥，想从薄荷健康得到定制的科学的食谱支持。你决定依照薄荷健康的食谱摄入今日三餐，并记录今日所吃食物，及其卡路里和热量。场景二：假设你是高血压患者，在准备做午餐前，决定上薄荷健康看看有没有什么合适高血压的食谱，并且期望食谱中大部分的菜家里是有的。专家测评后总结出最严重的几个问题如下：
（1）核心及付费功能“会员定制食谱”不够突出，要在标签栏中的第三个tab”记录”中翻到最下面才能查看到定制的食谱。
三位评估者在第一次使用薄荷健康的情况下，平均用时40秒才找到这个入口。
这违反“突出关键内容、要素”的设计标准。建议解决办法：把定制食谱入口放在首页的上部区域，并每日添加食谱更新提醒，这样还能提醒激励用户坚持使用推荐的食谱。
因为用户的浏览顺序通常是从左上角到右下角的，重要功能应该放在页面上部1/3黄金功能去。
（2）首页搜索栏下的标签入口过多，功能重叠，且需要用户横向滑动才能看到所有的标签入口。
标签入口有8个：食谱推荐、食物排行榜、食物红黑榜、查奶茶热量、配料解读、餐前拍一拍、辅食推荐、食物估重。
这其中食物排行榜、食物红黑榜功能、食谱推荐功能相似，会让用户疑惑这是否意味着相同的东西，且加重用户记忆负担。
事实上，这三者的确功能相似。
都是根据用户需求，如减肥、健身、生理期、高血压，来推荐食物或食谱。
在完成场景二中，三位评估者在食物排行榜中找到了适合高血压并且自己家也有的食材，再经过4个步骤到达高血压食谱，但都没找到包含自有食材的食谱。
这反映了几个问题：
布局不合理，信息结构不清晰；缺少用户所需要的交互，而导致用户需要重复工作；食谱不够齐全。建议解决办法：把三者（食谱推荐、食物排行榜、食物红黑榜）整合在一个入口、一个页面上，减少用户可能的操作步骤。也就是，在对应需求下列出推荐食物和食谱，点击食物能进入到对应的食谱；同时增加满足不同需求的食谱数量。
同样地，配料解读和餐前拍一拍点击进去其实都是搜索栏中的扫一扫功能，功能是通过扫描估计热量。
建议三个入口整合在一起，在新手引导中解释扫一扫功能。
整合入口后，首页的标签入口会去除冗余，看起来更加结构清晰。
首页/搜索栏和标签入口栏
（3）首页作为最重要的页面布局不清晰，内容太多，要翻近8屏才翻到底，找不到重点。专家综合严重性评分为2。
一般来说，新手用户会从首页开始探索一个应用的功能，在这种情形下，首页结构不清晰，内容太多，会给用户造成困扰。
在任务一中，评估者为了查找会员食谱，就在首页翻找了许久。
薄荷健康的首页，顶部是搜索栏和上述提到的标签入口，下面7屏内容都是文章列表，没有进行清晰的分类。
五、用户评价我对应用商店里薄荷健康的36条用户评价进行了内容分析。
方法：选取有效评论，用编码概括其关键内容（一条内容可对应多个编码），统计编码频数，并对编码分类。编码示例和编码结果见下图。
用户评价编码结果
从用户评价看，薄荷健康的主要问题如下：
1）食物和菜谱不齐全。对应的场景可能有：
推荐菜谱里没有自己喜欢的食物；手上的食物查不到对应的菜谱；查不到自己做的菜的热量及营养成分。诚然，补充食物和菜谱是必须要做的。
但这就足够了吗？上诉专家测评的第2点提议从交互层面改善这个问题：提议添加食物和菜谱之间的交互，防止用户找空。
从商业布局和范围层上看，还可以通过4步改善这个问题：
优化饮食偏好测试，准确掌握用户喜好；会员饮食计划根据用户喜好及健康需求定制。现在的薄荷健康营养测试只有12道选择题，是远远不能精准地猜测用户喜好的。但一次做选择题太多也会造成用户厌烦心理，可以改成探探那种匹配测试。在商城售卖食材，而不仅仅是现在的半成品。在用户确认未来几天内的饮食计划时，提醒并允许用户一键把所需食材加入商城购物车。每日打卡完成计划后，自动记录当日摄入食物营养数据。这个方案，不仅解决了场景中的问题，还为用户节省了买菜做菜记录的时间，同时提高了用户对应用的依赖度。2）有时候记录当日饮食失败。
目前薄荷健康的记录方式是需要自己手动输入当日饮食。用户辛苦花费时间记录了，却记录失败了，自然会生气烦躁。
这个主要是技术问题，出bug了。但上述第4小点解决方案也能缓解这个问题——只要一键打卡就能自动记录，记录失败了也没那么生气。
3）运动功能和课程不足。
从用户评价看，用户对运动功能还是有比较强的需求的，但薄荷健康现在还不能满足用户在运动方面的需求。
现在的运动模块有如下几个问题：
不能绑定健康设备，比如绑定运动手环同步步数；运动课程需要跳转到微信小程序；运动课程不够keep专业；运动项目不够齐全。4）有用户提到，薄荷健康会造成进食障碍。
有一名用户甚至提到曾经用薄荷健康后得了暴食症，尽管后来她调整过来了，成功减肥了，但这是健康饮食类应用绝对需要注意的风险。
如果一些用户本来就有进食障碍的倾向和严重的身材焦虑，他们看到每餐具体的卡路里和食物数据，就可能压制自己，不敢进食了。
等再也压抑不了自己时，他们可能报复性暴食。
为了避免这个问题，这就需要在使用APP前的问卷里询问用户，他们是否有进食障碍的症状、持续多久、严重程度如何。
然后针对这类用户制定循序渐进的饮食计划，禁止这类用户制定此阶段不适合他们的体重目标，并提醒他们定期咨询应用里的营养师。
5）有用户提到，薄荷健康的食谱热量太少。
这位用户可能是没有太大减脂需求的，只是想均衡饮食。
但薄荷健康的食谱多是低脂低卡的，对这类用户来说，自然吃起来没滋没味了。
这其实跟上一个问题根本上是类似的，在用前用户调研里没有把用户清晰分类，或是后续的食谱支持没有按用户类型定制化。
还反映出来一个问题，薄荷健康对非减脂需求的人群支持不够友好。
目前看到薄荷健康的好评都是关于其减肥工具和效果的，也可以佐证这点。
6）其它问题有：配色不好看、查询过往记录困难、客服通知不明显且无法回复。
用户认为薄荷健康的优点有：
能推荐食谱；食谱有做菜步骤；能记录每天摄入卡路里、热量等，且计算准确，有利于减肥和帮助养成健康习惯；社区正能量，能激励自己。六、总结从以上分析，可以得出几点启示，供给新饮食健康应用打入现有健康市场。
薄荷健康的主要核心用户还是有减脂需求的用户，这同时也是市面上大多健康饮食应用的特点，相对比下，薄荷健康已经是在饮食大健康上做得最全面的APP了。
如果健康饮食应用想要扩大用户规模，需要强调大健康概念，吸引处于亚健康状态和崇尚健康生活方式的人群，满足不同类型的健康营养需求。
只有这样，健康饮食应用才有可能赶超Keep，跻身健康类运应用前列。
薄荷健康的用户用前调研、饮食偏好测试不够全面精准，导致饮食计划不够贴合用户需求和偏好。
其中，用前调研不够严谨，可能导致制定对于某些用户来说过于激进的饮食计划，导致用户患上饮食障碍。
此外，薄荷健康的商城现在只售卖半成品食物和保健品，但半成品总归没有新鲜食材健康。可以考虑出售新鲜食材，将食谱规划和社区团购结合。
结合以上几点，即可以做到：以精准的用户调研和偏好测试为基础，提供科学的定制化饮食计划，支持一键购入食谱里的食材，提供食谱做法。
再支持一键打卡记录当日摄入食物，并分析其营养成分。
如此，不仅满足了用户的不同健康需求、口味需求，还提升了用户购菜做菜效率。
相信如此优化后能够吸引一些工作繁忙又追求健康生活的人群，扩大用户规模。
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